Backofen auf 175 °C vorheizen. Zwei runde Kuchenformen (ca. 23 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermischen, bis keine Kakao-Nester mehr zu sehen sind.

Eier, Vollmilch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt dazugeben und etwa 2 Minuten auf mittlerer Stufe schlagen, bis der Teig glatt wirkt.

Das kochende Wasser vorsichtig einrühren. Der Teig wird jetzt sehr dünn und gut gießbar.

Teig gleichmäßig auf beide Formen verteilen.

30–35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Für das Frosting evaporierte Milch, Zucker, Butter, Eigelb und Vanilleextrakt in einem Topf vermischen und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis die Masse dick und glänzend ist.

Kokosraspeln und gehackte Pekannüsse unterrühren und das Frosting abkühlen lassen, damit es streichfähig wird.

Wenn die Kuchenböden vollständig abgekühlt sind, einen Boden auf eine Platte setzen, Frosting darauf verteilen, den zweiten Boden auflegen und das restliche Frosting oben verstreichen.