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Deutscher Schokoladen Poke Kuchen

Ein dunkler, saftiger Kakaokuchen, der mit gesüßter Kondensmilch getränkt wird und mit einer glatten Schokoglasur, Kokosraspeln und Pekannüssen verfeinert ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 380
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchenteig
  • 1 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Tassen Zucker
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Buttermilch
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl
  • 2 große Eier
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse kochendes Wasser
Für die Füllung und das Topping
  • 1 Dose gesüßte Kondensmilch (14 oz)
  • 1 Tasse gesüßte Kokosraspel
  • 1 Tasse gehackte Pekannüsse
  • 1 Tasse Schokoladenglasur

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor. Fette eine 9x13-Inch Backform gründlich ein und mehle sie aus.
  2. Gib Kakaopulver, Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in eine große Schüssel und verrühre alles.
Teig zubereiten
  1. Füge Buttermilch, Pflanzenöl, Eier und Vanilleextrakt hinzu und rühre nur bis keine Mehlstreifen mehr sichtbar sind.
  2. Gieße vorsichtig das kochende Wasser dazu und rühre, bis der Teig glatt ist.
Backen
  1. Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn 30–35 Minuten.
  2. Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form stehen und steche die Oberfläche mit einer Gabel ein.
Füllen & Glasieren
  1. Gieße die gesüßte Kondensmilch gleichmäßig über den warmen Kuchen.
  2. Lass den Kuchen vollständig abkühlen und verteile die Schokoladenglasur oben drauf.
  3. Streue Kokosraspel und gehackte Pekannüsse darüber.
Servieren
  1. Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn.

Notes

Achte darauf, die Löcher gleichmäßig zu stechen, damit die Kondensmilch gut verteilt wird. Bewahre die Stücke gut abgedeckt im Kühlschrank auf, um die Textur zu erhalten.