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Knusprige Mini-Kartoffeln auf einem Teller serviert

Crispy Mini Potatoes

Knusprige Mini-Kartoffeln mit einer einfachen Gewürzmischung von Knoblauchpulver und Rosmarin oder Thymian für perfekte Röstaromen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 450 g Mini-Kartoffeln (z. B. Yukon Gold oder Babykartoffeln) Gut abgetrocknete Kartoffeln sind wichtig für die Knusprigkeit.
  • 2 EL natives Olivenöl extra Verteilt die Gewürze gleichmäßig.
Gewürze
  • 1 TL Knoblauchpulver Statt frischem Knoblauch, um bitteres Rösten zu vermeiden.
  • 1 TL getrockneter Rosmarin oder getrockneter Thymian Für variierenden Duft.
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer Kann reduziert oder weggelassen werden für eine mildere Würzung.

Method
 

Zubereitung
  1. Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
  2. Mini-Kartoffeln waschen und gründlich trockenreiben, dann halbieren.
  3. In einer großen Schüssel die Kartoffelhälften mit Olivenöl, Knoblauchpulver, getrocknetem Rosmarin (oder Thymian), Salz und Pfeffer mischen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
  4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten in einer Lage darauf verteilen.
  5. 25–30 Minuten rösten. Nach der Hälfte der Zeit das Blech einmal durchschütteln, damit alles gleichmäßig bräunt.
  6. Heiß servieren – am besten genau dann, wenn die Ränder knusprig sind und die Unterseiten goldbraun wirken.

Notes

Die besten Ergebnisse erhältst du, wenn die Kartoffeln direkt nach dem Rösten serviert werden. Aufbewahren in einem luftdichten Behälter kann die Knusprigkeit beeinträchtigen.