Odetnij oba końce cebuli, a następnie delikatnie pokrój je na ćwiartki, uważając, aby nie przeciąć ich do końca. Pozwól im namoczyć się w buttermilchu przez co najmniej 10 minut.

W misce połącz mąkę, paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, cayenne, sól i pieprz, dokładnie je wymieszaj.

Wyjmij jedną cebulę z buttermilchu i zanurz ją w mieszance mąki, upewniając się, że jest dobrze pokryta. Powtórz tę czynność z drugą cebulą.

Ustaw frytkownicę na 200°C (400°F) i pozwól jej rozgrzać się przez kilka minut.

Lekko spryskaj koszyk frytkownicy sprayem do gotowania i umieść tam cebule, nie przepełniając go. Wierzch cebuli spryskaj odrobiną oleju.

Smaż cebulki przez około 12-15 minut, w połowie czasu je obróć.

Powinny mieć złoty, chrupiący wygląd z miękkim wnętrzem. Jeśli to konieczne, smaż przez kilka minut dłużej.

Podawaj cebulki ciepłe, najlepiej z dipem typu ranch lub aioli.