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Cremiges toskanisches Garnelengericht mit frischen Garnelen und mediterranen Gewürzen.

Cremiges toskanisches Garnelengericht

Ein einfaches und cremiges Garnelengericht mit Knoblauch, Cherrytomaten und Spinat, gebacken in einer würzigen Sahnesauce und überbacken mit Mozzarella.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Ofengericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 450 g rohe große Garnelen, geschält und entdarmt
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Tasse Cherrytomaten, halbiert
  • 3 Tassen frischer Babyspinat
  • 180 ml Schlagsahne
  • 60 ml Frischkäse, weich
  • 1/3 Tasse geriebener Parmesan
  • 1 Tasse geriebener Mozzarella zum Überbacken
  • 1 TL getrocknete italienische Gewürzmischung
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Chiliflocken (optional) für zusätzliche Schärfe
  • nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer
  • Frische Petersilie, gehackt zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen und eine mittelgroße Auflaufform leicht einfetten.
Basis zubereiten
  1. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Knoblauch zugeben und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet (nicht bräunen lassen).
Gemüse hinzufügen
  1. Cherrytomaten und Babyspinat in die Pfanne geben und rühren, bis der Spinat vollständig verwelkt und die Tomaten weich sind.
Cremige Sauce kochen
  1. Schlagsahne, weichen Frischkäse, Parmesan, italienische Gewürzmischung und Paprika einrühren.
  2. 3–4 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt.
Garnelen vorbereiten
  1. Die rohen Garnelen in einer Schicht in die gefettete Auflaufform legen.
  2. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Sauce übergeben
  1. Die warme Sauce gleichmäßig über die Garnelen gießen.
Backen
  1. Mozzarella darüberstreuen und unbedeckt 12–15 Minuten backen, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind.
Servieren
  1. Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Notes

Für eine schärfere Variante können Chiliflocken hinzugefügt werden. Reste können aufbewahrt und vorsichtig aufgewärmt werden, um zähe Garnelen zu vermeiden.