Cremige Weiße Lasagnasuppe

Diese cremige weiße Lasagnasuppe vereint das Aroma von Lasagne ohne die Mühe des Schichtens. Einfach zu machen und voller Komfort!

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 servings

Course: Hauptgericht, Suppe

Cuisine: Italienisch

Calories: 350

Basiszutaten

200 g Lasagnanudeln, in Stücke gebrochen Nicht zu klein brechen, damit das Nudelplatten-Gefühl erhalten bleibt.
2 EL Olivenöl Alternativ: Ein neutrales Öl ist möglich.
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
1 TL italienische Gewürze Kurz mit dem Knoblauch anrösten, um Bitterkeit zu vermeiden.
1 l Hühnerbrühe Alternativ: Eine milde Brühe verwenden, wenn gewünscht.
200 ml Schlagsahne
100 g Käse, zum Einrühren am Ende Am besten nach und nach einrühren.
nach Geschmack Salz Ende hin nach Geschmack hinzufügen.
nach Geschmack Pfeffer Frisch zum Schluss hinzufügen.

Vorbereitung

Lasagnanudeln in kleinere Stücke brechen. Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken.
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.

Kochen

Zwiebel hinzufügen und weich und leicht durchsichtig dünsten.
Knoblauch und italienische Gewürze hinzufügen und kurz anbraten, bis der Knoblauch duftet.
Hühnerbrühe hinzufügen und zum Köcheln bringen.
Die gebrochenen Lasagnanudeln einrühren und köcheln lassen, bis sie zart sind. Zwischendurch umrühren.
Hitze reduzieren und die Schlagsahne einrühren, bis die Suppe cremig wird.
Käse zugeben und bei niedriger Hitze einrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kurz ruhen lassen und dann servieren.

Beim Aufwärmen sanft erhitzen; falls die Suppe zu dick ist, mit Brühe strecken. Die Suppe kann also vorbereitet und später wieder aufgewärmt werden.