Cola-Sirup

Ein aromatischer Cola-Sirup aus braunem Zucker und Gewürzen für erfrischende Getränke.

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Prep Time 10

Cook Time 15

Total Time 25

Servings: 12 Gläser

Course: Dessert, Getränke

Cuisine: Fusionsküche, Hausgemacht

Calories: 70

Für den Sirup

2 Tassen brauner Zucker Sorgt für die karamellige Basis; am besten langsam schmelzen lassen.
1 Tasse Wasser Zum Ablöschen und Lösen des Karamells.
2 Stück Zimtstangen Geben warme Würze.
2 Stücke Zitronenschale Für frische Säure-Anmutung.
2 Stücke Limettenschale Bringt eine spritzige Note.
2 Stücke Orangenschale Rundet mit süßer Zitrusaromatik ab.
½ TL Koriandersamen Optional, für zitrusartig-würzige Tiefe.
½ TL gemahlene Muskatnuss Sparsam dosieren.

Zum Servieren

Karamell-Basis starten

Gib den braunen Zucker in einen Topf mit schwerem Boden und erhitze ihn bei niedriger bis mittlerer Hitze. Rühre häufig für 3–5 Minuten, bis der Zucker schmilzt und leicht dunkler wird.

Wasser vorsichtig zugeben

Gieße das Wasser langsam dazu. Rühre weiter, bis sich harte Zuckerstücke vollständig gelöst haben.

Mit Gewürzen und Zitrus anreichern

Gib Zimtstangen, Zitronen-, Limetten- und Orangenschale, Koriandersamen und Muskatnuss hinein. Lasse den Sirup 5–10 Minuten sanft köcheln.

Abseihen und abkühlen

Gieße den heißen Sirup durch ein feines Sieb in ein sauberes Glasgefäß. Lasse ihn vollständig abkühlen.

Ein Glas mischen

Gib Eis in ein Glas, füge 1 EL Sirup hinzu, fülle mit Soda-Wasser auf und rühre vorsichtig um.

Der Sirup kann in einem sauberen Glasgefäß aufbewahrt werden und muss nicht erneut erhitzt werden, um verwendet zu werden.