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Churro-Kekse

Diese leckeren Churro-Kekse kombinieren den warmen Geschmack von Zimt mit einer buttrigen, leicht krümeligen Textur, die perfekt für die Kaffeepause oder als süßer Snack zum Tee geeignet ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Spanisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 480 g Weizenmehl (Type 405)
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL gemahlener Zimt für den Teig
  • 227 g ungesalzene Butter, weich
  • 200 g Zucker für den Teig
  • 1 Stück großes Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
Beschichtungszutaten
  • 50 g Zucker für die Beschichtung
  • 2 TL gemahlener Zimt für die Beschichtung

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Vermische in einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und 1 TL gemahlenen Zimt.
Teig herstellen
  1. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit 200 g Zucker cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
  2. Ei und Vanilleextrakt einrühren, bis die Masse wieder homogen ist.
  3. Die trockenen Zutaten portionsweise unter die Butter-Zucker-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
Kugeln formen und backen
  1. In einer kleinen Schüssel 50 g Zucker und 2 TL Zimt vermengen.
  2. Teigkugeln à Esslöffel formen und in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
  3. Die Kugeln auf das Backblech setzen und 12–15 Minuten backen.
  4. Nach dem Backen 3–4 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.

Notes

Die Kekse in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur aufbewahren. Für eine besondere Note kann der Zimt durch geröstetes Zimtpulver oder gemahlene Mandeln ersetzt werden.