Ingredients
Method
Vorbereitung
- Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schmelze die Butter in einer großen Schüssel.
- Rühre braunen Zucker und weißen Zucker ein, bis die Masse glänzend aussieht und sich zu einer dicken, schimmernden Paste verbindet.
- Füge die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und rühre, bis der Teig sichtbar glatter wird.
- Vermische in einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz gleichmäßig.
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten und rühre nur so lange, bis keine trockenen Mehlstreifen mehr zu sehen sind.
- Hebe die Schokoladenstückchen unter, bis sie gut verteilt sind.
Brownie-Füllung
- Rühre in einer weiteren Schüssel Brownie-Mix und Wasser zu einer glatten, dickflüssigen Masse.
Formen und Backen
- Nimm eine Portion Cookie-Teig, drücke eine Mulde hinein, setze einen Löffel Brownie-Masse in die Mitte und forme alles zu einer Kugel.
- Setze die Kugeln mit Abstand auf das Blech und backe 10–12 Minuten.
- Lass die Kekse ein paar Minuten auf dem Blech ruhen, bevor du sie auf ein Gitter setzt und komplett auskühlen lässt.
Notes
Lass die Kekse nach dem Backen 10–15 Minuten abkühlen und serviere sie dann lauwarm, damit der Brownie-Kern extra fudgy wirkt. Bewahre die Kekse in einer gut schließenden Dose bei Raumtemperatur auf.