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Brookie-Kekse

Eine köstliche Kombination aus knusprigem Keks und fudgy Brownie-Kern, perfekt für Schokoladenliebhaber.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Dessert, Snacks
Cuisine: Amerikanisch, Konditorei
Calories: 150

Ingredients
  

Für den Keks-Teig
  • 1 cup unsalted butter Geschmolzen
  • 1 cup brown sugar Für einen karamelligen Geschmack
  • 1/2 cup granulated sugar
  • 2 large eggs
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 2 1/2 cups all-purpose flour
  • 1 teaspoon baking soda
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1 cup semi-sweet chocolate chips Für zusätzliche Schokoladigkeit
Für die Brownie-Füllung
  • 1 cup brownie mix
  • 1/4 cup water Zum Anrühren des Brownie-Mixes

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schmelze die Butter in einer großen Schüssel.
  3. Rühre braunen Zucker und weißen Zucker ein, bis die Masse glänzend aussieht und sich zu einer dicken, schimmernden Paste verbindet.
  4. Füge die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und rühre, bis der Teig sichtbar glatter wird.
  5. Vermische in einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz gleichmäßig.
  6. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten und rühre nur so lange, bis keine trockenen Mehlstreifen mehr zu sehen sind.
  7. Hebe die Schokoladenstückchen unter, bis sie gut verteilt sind.
Brownie-Füllung
  1. Rühre in einer weiteren Schüssel Brownie-Mix und Wasser zu einer glatten, dickflüssigen Masse.
Formen und Backen
  1. Nimm eine Portion Cookie-Teig, drücke eine Mulde hinein, setze einen Löffel Brownie-Masse in die Mitte und forme alles zu einer Kugel.
  2. Setze die Kugeln mit Abstand auf das Blech und backe 10–12 Minuten.
  3. Lass die Kekse ein paar Minuten auf dem Blech ruhen, bevor du sie auf ein Gitter setzt und komplett auskühlen lässt.

Notes

Lass die Kekse nach dem Backen 10–15 Minuten abkühlen und serviere sie dann lauwarm, damit der Brownie-Kern extra fudgy wirkt. Bewahre die Kekse in einer gut schließenden Dose bei Raumtemperatur auf.