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Brioche-Brötchen mit Vanillepudding und Schokoladenstückchen

Buttrige Brioche-Brötchen gefüllt mit cremigem Vanillepudding und schmelzenden Schokoladenstückchen, ideal für ein Frühstück oder Snack.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Brötchen
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Französisch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Brioche-Teig gekauft oder selbst vorbereitet
  • 200 ml Vanillepudding fertig oder selbstgekocht
  • 150 g Schokoladenstückchen Vollmilch oder Zartbitter als Alternative
Für das Bestreichen
  • 1 Stück Ei, verquirlt für Glanz und Farbe
Zum Bestäuben
  • Puderzucker für den finalen, dezenten Süßkontrast

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. Rolle den Brioche-Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und schneide ihn in gleich große Quadrate.
  3. Platziere einen Löffel Vanillepudding und einige Schokoladenstückchen in der Mitte jedes Teigquadrats.
  4. Falte die Ränder des Teigs über die Füllung und forme kleine Brötchen.
  5. Drücke die Nähte gut andrücken, damit beim Backen nichts austritt.
  6. Lasse die geformten Brötchen abgedeckt 30 Minuten gehen.
Backen
  1. Bestreiche die Brötchen vorsichtig mit dem geschlagenen Ei.
  2. Backe die Brötchen 20–25 Minuten, bis sie gleichmäßig goldbraun sind.
  3. Lass die Brötchen kurz abkühlen und bestäube sie mit Puderzucker vor dem Servieren.

Notes

Lagere die Brötchen luftdicht bei Raumtemperatur. Sie sollten innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden. Zum Auffrischen im Ofen leicht aufwärmen.