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Blaubeer-Zimt-Rollen

Saftige und weiche Rollen mit frischen oder gefrorenen Blaubeeren, umhüllt von karamelligem Zimt-Zucker, die ohne Gehzeit schnell zubereitet werden können.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl alternativ: Weizenmehl Type 405
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1 EL Backpulver
  • 1/2 TL Salz wichtiger Gegenspieler zur Süße
  • 3/4 Tasse Milch
  • 1/4 Tasse Butter, geschmolzen
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Stück Ei
Füllung
  • 1 Tasse Blaubeeren frisch oder gefroren
  • 1 EL Zimt
  • 1/4 Tasse brauner Zucker für mehr Karamellgeschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 190 °C vorheizen.
  2. Trockene Zutaten vermengen: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mischen.
  3. Nasse Zutaten vermengen: In einer zweiten Schüssel Milch, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und Ei glatt verrühren.
  4. Die nassen Zutaten zu den trockenen geben und nur so lange rühren, bis der Teig gerade zusammenkommt (nicht "tot rühren", sonst wird er zäher).
  5. Auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
Füllung
  1. Blaubeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen und dabei rundherum einen kleinen Rand frei lassen.
  2. Zimt und braunen Zucker in einer kleinen Schüssel vermengen und gleichmäßig über die Blaubeeren streuen.
  3. Den Teig von der langen Seite her eng aufrollen und in Scheiben schneiden.
Backen
  1. Die Rollen auf ein Backblech legen und 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und appetitlich duften.
  2. Kurz abkühlen lassen – lauwarm schmecken sie am saftigsten.

Notes

Teig nur kurz mischen, um ihn weich zu halten. Lassen Sie die Rollen vollständig abkühlen, bevor sie verpackt werden, um ein Schwitzen zu vermeiden.