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Bang Bang Lachs Bissen

Knusprige Lachsbissen mit sämiger Bang-Bang-Sauce aus Mayonnaise, süßer Chilisauce und Sriracha, perfekt für schnelle Häppchen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Bissen
Course: Häppchen, Snack
Cuisine: Asiatisch, Fisch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Lachsbissen
  • 450 g Lachsfilet (ohne Haut) In bissgroße Stücke geschnitten
  • 50 g Paniermehl Für die knusprige Hülle; alternativ feinere oder gröbere Panade
  • 60 ml Mayonnaise Alternativ eine leichtere Mayo
  • 2 EL süße Chilisauce Für Süße und Glanz
  • 1 EL Sriracha Alternativ weniger verwenden, wenn milder gewünscht
  • 1 TL Knoblauchpulver Würzt die Panade gleichmäßig
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • gehackte Frühlingszwiebeln Zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Airfryer auf 200 °C vor.
  2. Schneide den Lachs in bissgroße Stücke und tupfe ihn mit einem Papiertuch trocken.
  3. Vermenge Paniermehl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  4. Bereite die Bang-Bang-Sauce vor, indem du Mayonnaise, süße Chilisauce und Sriracha cremig verrührst.
  5. Wende die Lachsstücke zuerst in der Sauce und rolle sie dann in der Panade.
  6. Lege die panierten Lachsbissen in einer einzigen Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  7. Gare die Bissen 12–15 Minuten, bis sie goldbraun sind und der Lachs durchgegart wirkt.
  8. Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Notes

Am besten frisch servieren, da die Panade dann am knusprigsten ist. Aufbewahren in einem geschlossenen Behälter und kurz aufwärmen, um die Knusprigkeit zu erhalten.