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Bananenbrot-Brownies

Ein einfaches Rezept für saftige Bananenbrot-Brownies mit karamellisierten Bananen und geschmolzenen Schokoladenstückchen, ideal für den Alltag.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Bananenteig
  • 2 reife Bananen Gut braune Flecken für intensiveren Geschmack.
  • 113 g geschmolzene Butter Entspricht 1/2 Tasse.
  • 200 g Zucker Alternativen: Statt Zucker leicht weniger verwenden (z. B. 160-170 g) für eine mildere Süße.
  • 1 großes Ei Für Bindung; Austausch ist möglich, kann Textur verändern.
  • 1 TL Vanilleextrakt Immer in die feuchte Mischung geben.
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz Hebt die Süße der Banane hervor.
  • 125 g Weizenmehl (Allzweckmehl) Entspricht 1 Tasse.
  • 85 g Schokoladenstückchen Alternativen: Nicht komplett schmelzen lassen.

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Backform (20 x 20 cm) einfetten.
  2. Reife Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, bis kaum noch Stücke sichtbar sind.
  3. Geschmolzene Butter, Zucker, Ei und Vanilleextrakt zu den Bananen geben und kurz verrühren.
  4. Backpulver und Salz hinzufügen und kurz einarbeiten.
  5. Mehl einrühren, bis gerade alles kombiniert ist; nicht zu viel rühren.
  6. Schokoladenstückchen unterheben.
  7. Teig in die Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
Backen
  1. 20–25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte größtenteils sauber herauskommt.
  2. Aus dem Ofen nehmen, in der Form 10–15 Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden.

Notes

Schokoladenstückchen zuletzt unterheben, damit sie nicht komplett schmelzen. Bei warmer Servierung besonders genussvoll mit Kaffee oder Tee.