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Bananen-Oat-Pfannkuchen auf einem Teller mit frischen Früchten

Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen

Einfache und gesunde Pfannkuchen aus nur drei Zutaten: reifen Bananen, Haferflocken und Eiern, perfekt für ein schnelles Frühstück.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Gesund, Vegan
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück reife Bananen Sehr reif = süßer und leichter zu zerdrücken.
  • 1 Tasse Haferflocken Alternativ feiner gemahlene Haferflocken für einen glatteren Teig.
  • 2 Stück Eier Sorgen für Bindung; bei sehr kleinen Eiern kann der Teig fester wirken.

Method
 

Zubereitung
  1. Bananen zerdrücken: Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie fast glatt sind.
  2. Haferflocken und Eier einrühren: Haferflocken und Eier dazugeben und so lange rühren, bis alles gut vermischt ist und keine Eistreifen mehr sichtbar sind.
  3. Pfanne vorheizen: Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Sie sollte spürbar heiß sein.
  4. Teig portionieren: Kleine Mengen Teig in die Pfanne geben und zu kleinen Pfannkuchen formen.
  5. Backen und wenden: Backen, bis sich Blasen an der Oberfläche zeigen und die Ränder fester werden. Dann wenden.
  6. Warm servieren: Auf einen Teller geben und am besten direkt warm essen.

Notes

Warte beim Wenden auf Blasen und feste Ränder für die beste Textur. Pfannkuchen schmecken frisch am besten.