Äpfelmus-Haferkekse

Saftige und zarte Kekse mit Hafer und Äpfeln, ideal als Snack für jeden Tag.

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Prep Time 10

Cook Time 12

Total Time 22

Servings: 12 Kekse

Course: Dessert, Snack

Cuisine: Deutsch

Calories: 80

Flüssige Zutaten

1 Tasse Äpfelmus
1/4 Tasse brauner Zucker oder alternativer Süßstoff Brauner Zucker bringt karamellige Tiefe.
1 TL Vanilleextrakt

Trockene Zutaten

1 Tasse Haferflocken
1/2 Tasse Vollkornmehl Für die Struktur der Kekse.
1/2 TL Natron Sorgt für Lockern der Kekse.
1/2 TL Zimt Für das herbstliche Aroma.
1/4 TL Salz Sorgt dafür, dass die Süße nicht flach wirkt.
1/4 Tasse Rosinen oder Schokoladenstückchen Optional für zusätzliche Süße oder Geschmack.

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Vermenge in einer Schüssel die feuchten Zutaten: Äpfelmus, braunen Zucker und Vanille, bis alles gut vermischt ist.
In einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten: Haferflocken, Vollkornmehl, Natron, Zimt und Salz vermengen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange mischen, bis kein Mehl mehr sichtbar ist.
Portioniere den Teig mit einem Esslöffel auf das Backblech und lasse etwas Platz zwischen den Portionen.

Backen

Backe die Kekse für 10–12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Lass die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um vollständig abzukühlen.

Für bessere Ergebnisse die trockenen Zutaten gut vermengen. Optional können Rosinen oder Schokostückchen hinzugefügt werden.